martes, 1 de septiembre de 2015

PASTEL DE BERENJENAS DE MI AMIGA CAROL

Esta receta me la paso hace varios días mi amiga Carol, dice que esta muy rico con que voy a la receta para que lo hagáis y ya me contareis que os ha parecido.






_ 2 berenjenas
_ Jamón de york
_ Queso en lonchas
_ 2 huevos
_ 200 ml de leche
_ 3 o 4 cucharadas de tomate frito
_ Sal
_ Aceite
_Pimienta
_ Queso rallado







Partimos las berenjenas a rodajitas y las metemos en agua con sal media hora para que  pierdan el amargor.
Luego  las doramos en una sartén y las salamos. Mientras tanto vamos precalentando el horno.
En un molde apto para horno vamos poniendo una capa de berenjenas y las pintamos de tomate frito y encima de esté ponemos una capa de jamón de york sobre esté una capa de queso en loncha, así 3 veces repetiremos las capas. Batimos los huevos con la leche, la sal y la pimienta, hasta que este todo bien mezclado. Volcamos la mezcla anterior en el molde sobre las berenjenas y le ponemos el queso rallado.Metemos al horno por 40 minutos a 190º C dependerá de el tipo de horno que tengas.
Pasado el tiempo, lo pinchamos y si aun está crudo lo ponemos un poco más
Y ya tenemos listo nuestro pastel
A comerrr!!


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