lunes, 21 de diciembre de 2015

SOLOMILLO AL TÍO PEPE

Hoy os traigo este delicioso plato, con guarnición de patatas , en casa les gusto a todos











_ 2 solomillos
_ 1 cebolla grande picada
_ 3 dientes de ajo picados
_ 100 gr de manteca de cerdo
_ 1 chorro de aceite de oliva
_ 1 vaso de fino Tío Pepe
_ Sal
_ Pimienta
_Tomillo
_ Comino en polvo
_ 1 pellizco de nuez moscada
_ 1 pellizco de pimienta
_ 2 clavitos
_ 1 brick de 200 gr de nata para cocinar
_ 2 pastillas de caldo
_ 4 patatas 








En primer lugar ponemos la manteca y el chorro de aceite de oliva a calentar en una sarten.
Mientras tanto le hacemos unos cortes transversales a los solomillo y salamos
Una vez que la manteca se haya derretido incorporamos a la sarten los solomillos doramos por las dos caras y apartamos y reservamos
Ahora incorporamos a la manteca la cebolla y los ajos picados hasta dorar,una vez doradas le agregamos las especias y las pastillas de caldo.
Seguidamente batimos todo con la batidora, volvamos de nuevo y agregamos la nata y el vino
A continuación cortamos las patatas las salamos y las incorporamos a la salsa 
obtenida anteriormente, una vez estén casi tiernas las apartamos del fuego
En una fuente de horno iremos poniendo las patatas cubriendo el fondo
Sobre las patatas pondremos el bacon
A continuación incorporamos los solomillos
Ahora volcamos la salsa
Precalentamos el horno a 200ºC, metemos al horno y bajamos la temperatura 
a 180ºC 15 minutos, pinchamos y si vemos que necesite algo mas de tiempo lo volvemos a poner por 5 minutos.
Una vez listos sacamos y dejamos que se enfríen un poco y pasamos a la tabla de corte 
Cortamos a rodajas de un grosor de 1 centímetro y medio,los cuales iremos
 colocando en los platos con algunas patatascomo guarnición y con un poco de salsa.
Espero que os haya gustado y que os animéis y la hagáis.

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