lunes, 15 de febrero de 2016

TARTA DE FRESAS Y YOGUR

 Ver la cara de alegría de mi marido al ver la tarta no tiene precio, y mucho mas 
al ver como al saborear esta deliciosa tarta y decirme de 10 cariño de 10 para mis oídos es música jajajaja.










_ 200 gr de galletas
_ 100 gr de mantequilla sin sal
_ 200 ml de nata para montar (crema de leche para batir)
_ 2 yogures de fresas
_ 5 hojas de gelatina
_ 140 gr de azúcar
_ 300 gr de fresas
_ Fresas para adornar

PINCHA AQUÍ para ver la receta en Thermomix









En primer lugar trituramos las galletas con la ayuda de una picadora o batidora y en un bol mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla derretida con la mezcla resultante forramos el fondo del molde desmontable  que hayamos elegido en mi caso de corazón.
Cortamos fresas cortadas y las ponemos alrededor. Reservamos en el frigorífico.

Montamos la nata muy fría con las varillas, añadimos los yogures y mezclamos. Reservamos.
Hidratamos en agua fría la gelatina.
Trituramos las fresas con e azúcar con la ayuda de la batidora hasta conseguir un puré fino. Calentamos la 4ª parte de la mezcla, hasta que casi llegue a hervir, agregamos 
la gelatina bien escurrida y disolvemos bien, mezclando bien y unimos al resto de puré 
de fresa. Dejamos enfriar unos minutos más.

Unimos el puré a la nata con movimientos envolventes y volcamos sobre la base. 

Metemos al frigorífico unas 4 o 5 horas hasta que cuaje, o mejor de un día para otro.
Adornamos a nuestro gusto antes de desamoldar
Desamoldamos pasando un cuchillo por el borde
Fijaros en como quedan los laterales y la altura
El corte!!
Os animo a que la hagáis pues sorprenderéis a vuestros invitados




Receta de Los Fogones de Ana Sevilla




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