miércoles, 29 de junio de 2016

PURÉ O CREMA DE CALABACIN DE MI AMIGA CAROL EN THERMOMIX

Hoy os traigo este delicioso puré o crema como lo queramos llamar que hizo
hace  unos días mi amiga Carol y ha querido compartir con nosotros 
bueno voy a la receta.










_ 100 gr de cebolla
_ 1 diente de ajo
_ 100 gr de puerro(sólo la parte blanca)
_ 25 ml de aceite
_ 500 gr de calabacin con piel
_ 70 gr de patatas peladas
_ 1 cucharadita de sal
_ Pimienta
_ 800 ml de agua
_ 3 0 4 quesitos( si queréis espeso tipo crema)
_ Taquitos de jamón para adornar
_ Queso rallado para adorar

PINCHA AQUÍ si quieres la receta a Modo Tradicional












En primer lugar picamos la cebolla, el ajo y el puerro 2 Seg. Vel 5
Incorporamos el aceite y sofreímos 8 Min, Varoma, Vel, 1. Agregamos el calabacin en trozos, la zanahoria en rodajas, las patatas chascadas y sofreímos 4 Min, Varoma, Vel, Cuchara
Añadimos la sal, la pimienta y el agua( si os gusta más espeso solo pondremos 700 ml de agua).Cocemos 25 Min, 100º, Vel. Cuchara.


Rectificamos de sal si hiciese falta y  esperamos a que baje un poco la temperatura y trituramos 20 Seg, Vel Progresiva, 5-8, sujetamos el cubilete con cuidado de no quemarnos, añadimos en esté paso los quesitos.
Servimos con unos taquitos de jamón serrano y queso rallado y a comerr.

Fuente:

http://www.juanideanasevilla.com





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