lunes, 21 de noviembre de 2016

BOMBAS RELLENAS EN THERMOMIX

Hoy os traigo estas bombas rellenas que hice para merendar solo os diré al ponerlas en la
 mesa se hizo el silencio jajaja ver como disfrutan los míos con estas delicias para mi es 
más grato que poder comerlas.



_ 250 ml de leche

_ 3o grs de levadura prensada
_ 75 grs mantequilla
_ 2 huevos
_ 550 gra de harina de fuerza 0000
_ 1 pellizco de sal
_ Aceite de girasol
_ Azúcar

PINCHA AQUÍ si quieres la receta a Modo Tradicional







Ponemos en el vaso la leche y programamos 1 Min, 37º Vel 1 
Incorporamos la levadura y mezclamos 20 Seg Vel 2

Añadimos el azúcar, la mantequilla, y los huevos programamos 
30 Seg, Vel 2

Incorporamos la harina y la sal, programamos 
2 Min, Vaso Cerrado, Vel Espiga
Sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una media hora en un que no haga frío ni tenga corrientes de aire a la masa tiene que estar templadito. Amasamos con las manos de nuevo y quitamos el aire a la masa.
Con la ayuda de un rodillo alisamos sobre una superficie enharinada,Con el cubilete de la thermomix o un cortapasta redondo, formamoslas bombas circulares. Tapamos por última vez y las dejamos levar una media hora.
Ponemos aceite a calentar, no tiene que estar muy caliente, vamos friendo poco a poco
las bombas por ambos lados.
Una vez fritas pasamos a papel de cocina para que esté absorba el aceite restante.
Mientras estén caliente las pasamos por azúcar.
Una vez frías las podemos rellenar de mermelada, nata, crema, trufa, nutella, crema pastelera, crema pastelera de chocolate.
Estos bollos al otro día quedan un pelín duritos, Para evitar los podemos meter en una bolsa de congelación y cerramos.

Aquí os dejo la crema pastelera que utilizado yo es una crema pastelera clarita


INGREDIENTES


_ 100 grs de azúcar

_ 650 grs de leche entera
_15 grs de maizena
_ 3 huevos
_1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARACIÓN


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 Min, 90º, Vel 4

Si queremos podemos hacer la mitad de chocolate, sacamos la mitad y añadimos
3 o 4 cucharadas de cacao y ponemos 1 Min, 90º, Vel 4.
Y ya podemos rellenar nuestras bombas yo las he abierto y con la ayuda de una cucharita
los he rellenado pero podemos llenar dos mangas pasteleras y rellenamos.

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