lunes, 21 de noviembre de 2016

BOMBAS RELLENAS

Hoy os traigo estas bombas rellenas que hice para merendar solo os diré al ponerlas en la mesa se hizo el silencio jajaja ver como disfrutan los míos con estas delicias para mi es más grato que poder comerlas.







_ 250 ml de leche
_ 3o grs de levadura prensada
_ 75 grs mantequilla
_ 2 huevos
_ 550 gra de harina de fuerza 0000
_ 1 pellizco de sal
_ Aceite de girasol
_ Azúcar

PINCHA AQUÍ si quieres la receta en Thermomix









Ponemos en un cazo la leche y templamos. Incorporamos la levadura y mezclamos hasta que se disuelva, añadimos el azúcar, la mantequilla, y los huevos y mezclamos muy bien.
Incorporamos la harina y la sal, Mezclamos con la ayuda de una cuchara de palo. 
Sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una media hora en un que no haga frío ni tenga corrientes de aire a la masa tiene que estar templadito. Amasamos con las manos de nuevo y quitamos el aire a la masa.
Con la ayuda de un rodillo alisamos sobre una superficie enharinada, con  un cortapasta redondo, formamos las bombas circulares. Tapamos por última vez y las dejamos levar una media hora.
Ponemos aceite a calentar, no tiene que estar muy caliente, vamos friendo poco a poco
las bombas por ambos lados.
Una vez fritas pasamos a papel de cocina para que esté absorba el aceite restante.
Mientras estén caliente las pasamos por azúcar.
Una vez frías las podemos rellenar de mermelada, nata, crema, trufa, nutella, crema pastelera,
crema pastelera de chocolate.

Estos bollos al otro día quedan un pelín duritos, Para evitar los podemos meter en una bolsa de
congelación y cerramos.

Aquí os dejo la crema pastelera que utilizado yo es una crema pastelera clarita

INGREDIENTES

_ 100 grs de azúcar
_ 650 grs de leche entera
_15 grs de maizena
_ 3 huevos
_1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARACIÓN

Ponemos en un vaso un poco de leche con la maizena y el resto de la leche junto los
demás ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de mover para evitar
que se nos pegue.
Si queremos podemos hacer la mitad de chocolate, sacamos la mitad y añadimos
3 o 4 cucharadas de cacao y mezclamos bien y apagamos el fuego.
Y ya podemos rellenar nuestras bombas yo las he abierto y con la ayuda de una 
cucharita los he rellenado pero podemos llenar dos mangas pasteleras y rellenamos.
 

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