jueves, 1 de diciembre de 2016

BOLLOS PREÑAOS

Hoy os traigo estos bollos preñaos que hice el Sábado pasado para cenar y fueron todo un éxito.
Los bollos preñaos son facilitamos de hacer aunque, como todo pan necesita de levado.
Lo ideal es hacerlos con chorizo fresco y se toman calentitos, recién hechos son el no va más.
Si nos apetece rellenarlos y no tenemos chorizo  no tenemos podemos sustituirlo por queso y bacon, o bien con todo aquello que se nos ocurra. Y la otra ventaja es que los podemos congelar.



_ 180 ml de leche
_ 30 grs de levadura fresca prensada
_ 2 huevo
_ 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
_ 450 grs de harina de fuerza
_ 2 cucharaditas de sal
_ 200 grs de chorizo de fresco
_ Queso en dados
_ Bacon






Ponemos en un cuenco amplio la leche tibia y disolvemos la levadura.
Incorporamos el huevo, la mantequilla, y la mitad de la harina y amasamos.
Agregamos el resto de la harina y la sal y seguimos amasando.
Dejamos reposar la masa en un lugar sin corrientes, un buen lugar es dentro del horno hasta doblar su volumen 40 minutos aproximadamente.

Cuando haya doblado su volumen bajamos la masa con ayuda de la espátula 
y amasamos nuevamente.

Ponemos sobre la superficie de trabajo espolvoreada 
con harina le damos forma cilíndrica
Cortamos porciones de unos 50 grs y les damos formas de bola.
Introducimos un trozo de chorizo o queso con bacon y cerramos por a parte inferior

Y así haremos con todas y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con
papel de hornear y dejamos reposar hasta que doblen su volumen 20 o 30 minutos
Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los preñaos con u huevo batido
Metemos al horno

Horneamos a 180ºC 15 o 20 minutos aproximadamente hasta que estén dorados
Y ya tenemos nuestros preñados listos
El relleno!!

NOTA
La próxima vez le pondré un poco más de relleno

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