viernes, 3 de febrero de 2017

MASA PIZZA

Hoy os traigo esta receta muy sencilla de prepara muy sencilla de preparar y da un resultado muy bueno. Sólo una pequeña recomendación: respetad el tiempo de reposo de la masa para crezca y luego tengamos una masa, esponjosa, suave y deliciosa.












_ 20 grs de levadura prensada fresca de panadería
_ 50 ml de aceite de oliva
_ 200 ml de agua
_ 400 grs harina de fuerza 0000
_ 1 pizca de sal














Cogemos un bol, echamos la harina, la sal y lo mezclamos, hacemos un hueco en el centro con una cuchara de madera y ahora añadimos el aceite. Ponemos a calentar el agua a de estar tibia no caliente, desmenuzamos la levadura en el agua y lo mezclamos hasta estar bien disuelta y la echamos en el centro, ahora vamos removiendo con la cuchara de madera  hasta que ya vemos que cuesta, ahora toca ya amasar con las manos, espolvorear un poco con harina la zona donde se va a trabajar o sea en el mármol y para amasarla bien hay que extenderla y doblarla y así continuamente entre cinco y diez minutos, después hacemos una bola y la pondremos en un bol que habremos untado previamente con unas gotas de aceite, así luego no se pegara la masa cuando halla fermentado.

 Taparemos con un trapo húmedo y reservaremos en un lugar cálido, en verano lo dejo encima de la encimera, pero en invierno como hace frió yo personalmente antes de empezar a preparar la masa pongo unos cinco minutos el horno a temperatura mínima, 
lo apago y después lo introduzco dentro. 
Podemos preparar una pizza grande o dos medianas

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