jueves, 10 de agosto de 2017

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

 Hoy os traigo esta tarta que le hice a mi yerno para celebrar que había aprobado el carnet de conducir. La unión del chocolate es exquisita os animo a que la hagáis y ya me contareis.


_ 600 grs de queso crema tipo philadelfia
_ 3 huevos
_ 2 yogures griego naturales
_ 2 envases de yogur llenos de leche
_ 2 envases llenos de harina
_ 2 envases llenos de azúcar
_ 1 sobre de levadura 

COBERTURA

_ 200 grs de chocolate amargo( 50% de cacao mínimo) cortado en trozos
_ 60 de nata cocina o montar da igual
_ 60 grs de azúcar
_ 20 grs de mantequilla




TRADICIONAL

Batimos todo junto con ayuda de la batidora.

THERMOMIX

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos 1 Min, Vel 4-5
Vertemos en la cubeta engrasada y con papel de hornear o en un molde engrasado y enharinado
OLLA GM E
Cerramos y programamos 60 Min,Válvula Abierta, 110º, pasado el tiempo dejamos dentro sin abrir 30 Min más. Abrimos la olla y dejamos que se enfrie un poco y así se despegue solo de las paredes antes de desmoldar.

HORNO TRADICIONAL

Llevamos al horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos 30 minutos.

COBERTURA

THERMOMIX

Con el vaso limpio y seco, ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 Se, Vel 7. Con la espátula, bajamos el chocolate de la tapa y del interior del vaso.
Añadimos la nata y el azúcar y programamos 15 Min, 100º, Vel 3, sin cubilete.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 30 Seg, Vel 4

TRADICIONAL

Preparamos la cobertura de chocolate, fundiendo el chocolate en el microondas junto con la mantequilla, una vez que este fundido agregamos la nata y el azúcar y mezclamos bien hasta integrar.

Vertemos en el hueco y extendemos podemos dejar liso o bien hacemos piquitos con la ayuda de una cucharita
Y aquí mi yerno  con su tarta
El cortee!!

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