ARROZ CON SALCHICHAS Y BACON

 Una receta sencilla y casera, para un almuerzo que gusta tanto a mayores como a pequeños.

•  6 salchichas frescas, o tipo Frankfurt medianas y de cualquier variedad que nos guste
• 300 grs de arroz
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 200 grs de salsa de tomate
• 100 grs de taquitos de bacón o de chorizo
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Aceite 
• 600 ml de caldo de verduras o pollo ( también podemos usar una pastilla de caldo con 600 ml de agua)

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/como-hacer-arroz-con-salchichas-y-bacon/

 En primer lugar cortamos las salchichas en rodajitas como de 1 cm. Picamos el pimiento y cortamos los ajos fileteados.

En una cazuela al fuego ponemos un fondo de aceite con la hoja de laurel y rehogamos suavemente los ajos y los pimientos.

Cuando comiencen a tomar color ponemos las salchichas  y el bacón o chorizo, y dejamos que se tuesten y tomen color. Si queremos podemos añadir un chorrito de vino blanco, y dejamos que se evapore.

Una vez estén bien rehogadas añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y al momento ponemos el tomate. Esperamos un par de minutos a que reduzca.

Añadimos el arroz y lo salteamos. Incorporamos el caldo, probamos de sal, añadimos la pimienta y dejamos cocer el arroz sin removerlo unos 17 minutos hasta que alcance su punto.

Dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.