PECHUGA DE POLLO A LA CERVEZA EN OLLA GM Y TRADICIONAL

Una receta muy sencilla que esta para que no se nos olvide el pan uhmmmm

• 3-4 pechugas de pollo o pavo
• 200 grs de cebolla
• 2-3 zanahorias
• Aceite
• Sal
• Ajo en polvo
• 1 cucharadita de postre de harina
• 1 lata de cerveza (de unos 300 ml)
• 1 pastilla de caldo o cacito
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/pechuga-de-pollo-a-la-cerveza-en-olla-gm-y-tradicional/

Las pechugas las podemos dejar enteras o cortarlas como yo en trocitos

 Salpimentamos y espolvoreamos con abundante ajo en polvo

OLLA GM

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y calentamos bien en Menú Plancha/Freír. Sellamos la carne por ambos lados y reservamos.

En ese mismo aceite, pochamos las cebolla en juliana y a zanahorias en rodajas con un pellizco de sal, removemos.

 Programamos 5 Min, Guiso, 130º, Válvula Cerrada, Media Presión.

 Pasado el tiempo despresurizamos y abrimos

Añadimos la harina y removemos bien. A continuación agregamos la cerveza, le damos un hervor olla destapada en Menú Plancha.

Agregamos las pechugas, la pastillas de caldo de pollo, el laurel, el perejil picado mezclamos bien

Programamos Menú Guiso, 8 Min, 120º, Válvula Cerrada, Media Presión

Pasado el tiempo despresurizamos, para que no siga cociendo, si vemos que la salsa necesita reducir un poco más con la olla destapada en Menú Freír reducimos hasta que este a nuestro gusto.

TRADICIONAL

En una olla , con un fondo de aceite, pochamos bien la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas, hasta que la cebolla quede transparente, seguidamente añadimos la harina removemos bien e incorporamos la cerveza y dejamos que de un hervor, para que se evapore el alcohol. Agregamos las pechugas, la pastillas de caldo de pollo, el laurel, el perejil picado mezclamos bien, cocinamos a fuego medio unos 20 o 25 minutos. 
Y ya tenemos nuestro plato listo