LAS RECETAS DE MAMY SONIA: PUDIN DE PAN Y PASAS EN MICROONDAS CON THERMOMIX Y TRADICIONAL

Cuando tengo pan duro, magdalenas o como esta vez pan de molde suelo hacer este rico pudin. Este postre es barato, muy fácil y rápido de hacer, ya sabéis mi lema en casa no se tira nada jajaja.

100 grs de pan duro( también puede valer pan de molde o magdalenas)
50 grs de pasas sin pepitas
75 grs de azúcar
Medio litro de leche
4 huevos L
1 cáscara de limón
1 palo de canela
Caramelo líquido para el molde

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/pudin-de-pan-y-pasas-en-microondas-receta-con-y-sin-thermomix/

Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar, que sea acto para microondas y con capacidad como mínimo de un litro.

THERMOMIX

Ponemos en el vaso la leche, el palo de canela, la cáscara de limón y el azúcar, programamos

7 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara. Cuando finalice el tiempo retiramos la canela y la cáscara de limón.

Añadimos los huevos y batimos 5 Seg, Vel 3.

Agregeamos el pan troceado, dejamos que se empape un poco y programamos

10 Seg, Vel 6.

Cuando finalice añadimos las pasas y mezclamos con la espátula.

TRADICIONAL

Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, el palo de canela y la cáscara de limón, dejamos que hierva unos minutos para que se aromitece la leche.

Retiramos la canela y la cáscara de limón, añadimos el pan troceado y dejamos que se empape, añadimos los huevos batidos y con la ayuda de la batidora batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Por último añadimos las pasas y mezclamos.

Volcamos la mezcla en el molde caramelizado, tapamos con film transparente y llevamos al microondas 7 Min, Potencia 50% (450 W), una vez que termine el tiempo volvemos a programar

9 Min Potencia 100% (900W). Terminado el tiempo dejamos dentro del microondas 5 Min.