PINCHITOS MORUNOS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Que buenos estan los pinchitos, y lo ideales que son para una barbacoa o para una convivencia en el campo . Los pinchitos morunos o pinchos morunos, son unas brochetas de carne de cordero a la plancha, que previamente ha sido macerada en una mezcla de especias donde predomina el picante.

•  1 kilo de carne en trozos de cordero, ternera o pollo lo que más nos guste
• 1/4 de cucharadita de comino molido
• 1/4 de cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jenjibre
• 1/2 de perejil
• 1 y 1/2  cucharadita de pimienta negra
• Una pizca de azafrán o colorante alimenticio
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/2 de cucharadita de pimentón picante
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 60 ml de zumo de limón
• 90 ml aceite de oliva

 THERMOMIX

Ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo, programamos 10 Seg, Vel 6

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 Seg, Vel 7

Cortamos la carne a dados grandes de unos 3 cm. Ponemos la carne en un cuenco grande, en un recipiente de plastico o en una bolsa de congelación, volcamos el adobo sobre la carne y mezclamos bien y dejaremos de un día para otro para conseguir un sabor intenso.

TRADICIONAL

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la batidora y lo batimos bien, seguidamente añadimos el resto de los ingredientes y batimos muy bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Cortamos la carne a dados grandes de unos 3 cm. Ponemos la carne en un cuenco grande, en un recipiente de plastico o en una bolsa de congelación, volcamos el adobo sobre la carne y mezclamos bien y dejaremos de un día para otro para conseguir un sabor intenso.

Al día siguiente ensartamos la carne en las brochetas, y la hacemos en la barbacoa o en la plancha sin poner aceite ya que los pinchitos tienen junto con las especias.

Y ya tenemos los autenticos pinchitos morunos.