SANGRE ALIÑADA

Una receta que me recuerda mucho a mi padre ya que le encantaba, a mi me gusta pero no es ese boom que siento por otras recetas.

_ 1 terrina de sangre

_ 1 cebolla grande

_ Aceite

_ Vinagre

_ Sal

_ Perejil

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/sangre-alinada/

Cortamos la sangre en dados

Yo les doy un hervor, me gusta porque más cocida

Mientras cortamos la cebolla en juliana, la pasamos a un bol y volcamos la sangre encima, agregamos el aceite, el vinagre, la sal y el perejil y mezclamos con cuidado, llevamos al frigorífico dejamos enfriar hasta el momento de servir. 
Y ya tenemos nuestra sangre aliñada