EMPANADILLAS PESTIÑADAS RELLENAS DE CREMA DE CACAO

Unas ricas empanadillas rellenas de crema de cacao con ese toque de los pestiños, están divinas y para estas fechas que se avecinan son ideales.

• Masa de pestiños pincha --->AQUÍ te llevará a la receta
• Crema de cacao
• Aceite para freír
• Azúcar para embadurnar

BOLITAS DE CALABAZA Y COCO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Como le gustan a mi hija y a mi marido estas deliciosas bolitas ellos dicen que se comen solas jajaja.
Son super jugosas, ricas y lo mejor es que son muy fáciles de hacer. Es una receta ideal para hacerla con los peques de la casa.

•  100 grs de calabaza
• 2 cucharadas soperas de leche condensada
• 75 grs de coco rallado
• 1 cucharada sopera de azúcar glass, o de miel, o de sirope de arce
• Canela molida (opcional)

PATÉ DE JAMÓN DE YORK Y QUESO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Este paté es ideal para rellenar los bocatas de la merienda o para preparar canapés y tostas.

• 150 grs jamón york
• 150 grs queso untar
• Pimienta

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON BOLAS DE CEREAL DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

¿Quien dijo que en Septiembre no se puede hacer turrón y lo que es mejor comerlo?

Una cosa tengo clarita que este año me he adelantado a Mercadona jajajaja. Ya dejando la broma a parte deciros que el turrón esta rico noo riquísimoo. Sieres de los que le gusta el chocolate blanco, este es tu turrón

                                           

• 550 grs de chocolate blanco
• 80  grs de manteca de cerdo
• 70 grs de bolas de cereal con chocolate
• 2 moldes para turrones 

MEJILLONES EN SALSA VERDE

                                                                                                                                                                   

Un plato marinero como entrante o como segundo, sólo tenemos que acompañarlo de una buena copa de vino

                                                     

• 1 k de mejillones frescos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla o cayena (opcional)
• 75 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de harina de trigo o de maíz (Maizena)
• 1 buen manojo de perejil fresco
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

ROSCÓN DE REYES DE PRADO CAMACHO SIN MASA MADRE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

En mi grupo de cocina con Thermomix, un miembro pregunto por el famoso roscón de reyes de Prado Camacho y me puse a buscar la receta, ví que era una gran receta ya que todos los comentarios eran muy buenos y me decidí hacerlo, y la verdad que ha sido todo un exito yo uno lo he hecho tradicional y sin relleno y el otro le he dado mi toque cubriendolo de chocolate blanco y decorandolo con gomitas y con su correspondiente relleno, y he decidir que tanto uno como el otro ha gustado mucho en casa. Desde aquí darle las gracias a Prado Camacho por tan rica receta.

Masa para dos o tres roscones

• 260 azúcar 
• 240 gr de leche
• 100 gr de aceite de girasol
• 50 gr de levadura fresca
• 3 huevos
• Piel de naranja y piel de limón (sin nada de parte  blanca)
• 50 gr de agua de azahar
• 800 gr de harina de fuerza y un poquito más para espolvorear la mesa de trabajo

Masa para un roscón

• 1 huevo
• 90 g de azúcar
• 90 g de  leche
• 35 g de aceite de girasol
• 20-25  de levadura fresca de panadero 
• ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
• 20 g de de azahar
• 290 g de harina de fuerza

Relleno

• Crema de nata <--- si pincha te llevará a la receta

Decoración

• Fruta escarchada y azúcar humedecida para adornar
• 1 tableta de chocolate blanco
• 1 paquete de gomitas

EMPANADILLAS PESTIÑADAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL

Desde que hice los pestiños, me rondaba la cabeza estas ricas empanadillas, que me recordaron a mi primo Tomi, que se que le encantan.

•  Masa de pestiños aquí os dejo mi receta pincha -->AQUÍ (yo he hecho la mitad de la masa)
• 500 grs de cabello de Ángel ( cantidad para mitad de la masa de mi receta)
• Aceite para freír
• Azúcar para embadurnar

ALFAJORES DE ALMENDRA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Una aportación de mi amiga María Jose, esta vez son unos ricos alfajores de almendras, según me comenta María Jose estan buenisímos.

• 250 grs harina repostería
• 100 grs azúcar
• 300 grs almendras tostadas o fritas (50 gr. + 250 gr.)
• 100 ml agua
• Pizca sal
• 3 gotitas esencia de almendra (Opcional)

Almíbar

• 50 grs azúcar
• 100 ml agua
• Azúcar glas rebozar

TRONCO DE NAVIDAD DE GALLETAS CON Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 El año pasado me quede con las ganas de hacer este tronco, pero hoy me he dicho voy hacerlo y la verdad que me he divertido haciéndolo, y he quedado contenta con el resultado y más contenta porque lo he hecho sin gluten para que mi hija lo pueda comer.

CON Y SIN GLUTEN 

• 150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 150 gr de turrón blando de Jijona (SIN GLUTEN
• 100 gr de chocolate blanco (SIN GLUTEN)
• 28 galletas María (SIN GLUTEN)
• 40 ml de leche
• 150 gr de chocolate negro (o con leche) (SIN GLUTEN)
• 50 gr de mantequilla
• Opcional para decorar: grosellas, menta, azúcar glass

PAN DULCE DE NATA CON Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Tenia ganas de sorpreder a mi hija y con estos bollitos pan dulce con forma de árbol de Navidad he acertado pues esta muy rico,ya que queda esponjoso y se separan las bolas muy bien.

SIN GLUTEN

Masa madre

• 90 ml de nata montar o cocinar
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 10 grs de levadura fresca panadero sin gluten LEVITA
• 120 grs de harina Schär Mix C - Mix Dolci

Resto

• 150 ml  nata montar o cocinar templada
• 15 grs levadura fresca panadero sin gluten LEVITA
• 460 grs de harina Schär Mix C - Mix Dolci
• 460 grs harina fuerza 0000
• 2 huevos L
• 120 grs  azúcar
• 25 ml miel o azúcar invertido
• 1 cucharadita. vainilla
• 2 pizcos sal
• Nata templada pintar (O huevo)
• Guindas adornar (Opcional)

CON GLUTEN

Masa madre

• 90 ml de nata montar o cocinar
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 10 grs de levadura fresca panadero 
• 120 grs de harina de fuerza 0000

Resto

• 150 ml  nata montar o cocinar templada
• 15 grs levadura fresca panadero
• 460 grs harina fuerza 0000
• 2 huevos L
• 120 grs  azúcar
• 25 ml miel o azúcar invertido
• 1 cucharadita. vainilla
• 2 pizcos sal
• Nata templada pintar (O huevo)
• Guindas adornar (Opcional)

PATÉ DE MEJILLONES EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Una receta estupenda para el verano. Se prepara muy rápida, podemos dejarla hecha con antelación y no hace falta acercarse al fuego: se trata de un  rico y fácil paté de mejillones.   Es ideal para   cumpleaños , cenas y en las fiestas navideñas no puede faltar.

                                             

150 gr de queso crema tipo philadelphia 

100 gr de mejillones en escabeche

80 gr de atún en aceite

Una pizca de  pimentón  dulce

COCADAS DE CREMA PASTELERA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

He querido sorprender a mis tesoros y les he hechos estas cocadas que desde
hacia tiempo tenia canas de hacer y la verdad es que me siento feliz pues el ver
como sus caras sonríen cuando van degustando estas delicias me llenan de una 
alegría inmensa.

_ 350 ml de crema pastelera (os dejo la receta más abajo)
_ 100 grs de azúcar
_ 1 huevo L
_ 25 ml de miel
_ 200 grs de coco rallado

Crema Pastelera

_ 200 ml de leche
_ 70 grs de azúcar
_ 1 huevo L
_ 20 grs de maizena (harina de maíz)
_ 1 cucharadita de esencia de vainilla

COPAS DOS TURRONES CON Y SIN AZÚCAR EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Esta Nochebuena el postre tocaba sin azúcar, pero os diré que si no lo dices no se darán cuenta, su textura suave, esta muy rico fresquito, os animo que lo hagáis

 Para la base

_ 100 grs de galletas sin azúcar yo he usado la marca Gullón/ misma cantidad con azúcar
_ 50 grs de mantequilla
_ 1 chorrito de leche

Para la tarta

_ 1 tableta de turrón de arroz con leche sin azúcar/ o con azúcar
_ 1 tableta de chocolate con almendras sin azúcar/ o con azúcar
_ 1 sobre de cuajada por cada capa
_ 8 grs de edulcorante/ 75 grs de azúcar por cada capa
_ 500 ml de nata montar por cada capa

TARTA DE TURRÓN DE TRUFA CON Y SIN AZÚCAR EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Una rica tarta que para estas fechas en las que estamos es ideal, ademas es sin azúcar un capricho que me he dado, deciros que esta muy rica, muy suave al paladar.

 Para la base

_ 200 grs de galletas sin azúcar yo he usado la marca Gullón/ misma cantidad con azúcar
_ 100 grs de mantequilla
_ 1 chorrito de leche

Para la tarta

_ 1 tableta de turrón de trufa sin azúcar/ o con azúcar
_ 1 sobre de cuajada
_ 8 grs de edulcorante/ 75 grs de azúcar
_ 500 ml de nata para montar

PECHUGAS MEDITERRÁNEAS CON MILHOJAS DE PAPAS

Mi plato estrella en la cena de Nochebuena, una rica pechuga muy jugosa y sabrosa acompañada de una milhojas de patatas riquísima en sabor. Ha sido todo un éxito. 

                            

Pechugas
_ 4 o 5 pechugas de pollo
 _ Sal
 _ Pimienta
 _ Hierbas provenzales
Patatas
 _ 1 kilo patata blanca
 _ 250 ml de nata cocinar
 _ Sal
 _ 3 huevos
 _ Pimienta
 _ Orégano
 _ 200 grs de queso rallado 4 quesos
Pechugas
_ 1 tomate rojo
_ 2 dientes de ajo
_ Perejil
_ 250 grs de queso rallado 4 quesos
_ 250 grs de queso mozarella

BIZCOCHO AL AROMA DE ANÍS ESTRELLADO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Una receta con nombre mása rimbombante de lo que es:un bizcocho con infusión de anís estrellado.

El resultado me ha gustado muchísimo en casa porque el aroma por toda la casa es maravilloso y el sabor es muy delicado, nada que ver con el anís de botella o el de esencia concentrada.

 _ 4 huevos
_ 250 grs de azúcar
_ 250 grs de harina
_ 1 sobre de levadura tipo royal
_ 75 ml de aceite de oliva suave o de girasol
_ 1 infusión de anís estrellado(4 anises)

TARTA DE CHOCOLATE SIN HORNO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

  Una tarta muy sencilla y que además nos sirve para ir limpiando restos que nos vayan quedando por la despensa. ¿no os pasa que siempre os quedan restos de galletas en el fondo del bote? no se os ocurra tirarlos!!! yo los voy guardando y normalmente los utilizo para hacer bases de tartas, del tipo New York CheeseCake y en otras ocasiones los utilizo para hacer tartas que no necesitan horno como la que os traigo hoy.

Los ingredientes son totalmente arbitráreos, puedes usar el chocolate que tengas por casa o el que más te guste, yo he usado el chocolate negro de postres para fundir. También podemos poner pistachos o cualquier otro fruto seco que tengas por casa, incluso combinarlos  podemos poner uvas pasas o puedes poner solo galletas como yo he hecho esta vez.

• 250 grs de chocolate para postres
• 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grs de azúcar
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 250 grs de galletas troceadas;
• 75 grs de uvas pasas(opcional)
• 75 grs de pistachos

Además necesitamos:

• Un molde desmontable de 22 cms
• Papel de hornear

TARTA DE CREMA PASTELERA Y NATA CON SALSA TOFFEE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Esta maravillosa tarta que se que le va a gustar a grandes y a pequeños, lleva crema pastelera, nata, y salsa toffee, según mi catador favorito es una delicia para el paladar, textura suave que fresquita esta divina.

 Para la base

_ Sobaos( yo he usado de los pequeños)

Para el relleno

_ Crema pastelera PINCHA AQUÍ<--- y te llevara a la receta
_ 500 ml de nata
_ 3 cucharadas de queso crema (para dar consistencia a la nata)
_ 4 cucharadas de azúcar glass( para endulzar la nata)

Para la cobertura

_ Salsa toffee PINCHA AQUÍ<--- y te llevara a la receta

Para adornar

_ Perlitas de chocolate blanco y negro

TORTAS DE NAVIDAD EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Estas ricas tortas, que hacia años que quería hacer y por fin llego el día, y os diré que estoy super contenta porque han sido todo un éxito , os animo a que las hagáis y ya me contareis.

_ 100 grs aceite 
 _ 100 ml  zumo de naranja
_ 100 ml  vino de jerez
_ 500 grs  harina
_2 o 3 cucharadas matalauva (anís verde)
_ Cáscara de naranja
_ 1 pizca de sal diluida en agua templada
_ 1 cucharadita de azúcar
_ 2 cucharadas de licor de anís

ROSCOS DE VINO AL HORNO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Una rica receta que me trae recuerdos de cuando mis hijos eran pequeños, que me decían mama porque no aprendes hacer estos roscos que están uhmm y yo me reía y he aprendido cuando ya son adultos 26 y 22 años casi nada jajaja. Deciros que os animéis pues están muy ricos según mis catadores.

_ 150 grs de aceite de oliva suave o (75 ml de aceite y 75 grs  manteca de cerdo)
_ 90 ml de jerez seco
_ 1 cucharada de matalahuga(anís verde)
_ 350 grs de harina de repostería tamizada
_ Azúcar glass para rebozar