CORTADILLOS DE CIDRA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

• 500 grs cabello de ángel
• La ralladura 1 limón
• Canela molida
• 75 grs azúcar glas
• 200 grs manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1 pellizco de sal
• 100 ml vino blanco
• 480 grs harina normal de trigo

LECHE FRITA CON GALLETAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Otra delicia para las fechas que se nos vienen encima, Semana Santa, auque como yo sigo si en Agosto hay antojo también las podemos comer quien a dicho que no jajaja.

•  Galletas rectángulares las que necesitemos
• Leche frita pincha AQUÍ te llevará a mi receta
• 2 huevos para rebozar
• Aceite para freír
• Azúcar y canela al gusto para rebozar

BOMBONES RAFFAELLO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Desde hacia tiempo tenia ganas de hacer estos bombones, porque sabia ciertamente que a mi catador favorito les iban a encantar y así ha sido jajaja su cara era un poema.

•  385 grs de leche condensada
•  250 grs de coco rallado
• 50 grs de coco rallado para envolver al final
• 2 hojas de gelatina neutra
• Avellanas enteras

BRAZO GITANO "PANTERA ROSA" CON Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Este espectacular brazo gitano que esta para chuparse los dedos y lo mejor es que es sin gluten que mi hija a disfrutado como una niña pequeña. Lo he versinado de una receta con gluten, os dejo la receta sin gluten y con gluten.

 SIN GLUTEN

Bizcocho

• 4 huevos L
• 100 grs de azúcar
• Una pizca de sal
• 100 grs de harina Schär Mix C - Mix Dolci
• 1 cucharadita postre de miel
• 1 cucharadita. café de vainilla

Relleno

• 200 ml nata montar fría
• 50 grs mantequilla a temperatua ambiente
• 80 grs de azúcar glas
• 50 grs queso crema tipo philadelfia
• 1 cucharadita de esencia butter-vainilla lidl (o vainilla)

Cobertura

• 30 grs de mantequilla
• 50 ml de nata montar
• 250 grs de chocolate blanco
• Colorante rojo o rosa

CON GLUTEN

Bizcocho

4 huevos L
100 grs de azúcar
Una pizca de sal
100 grs harina 
1 cucharadita postre de miel
1 cucharadita café de vainilla

Relleno

• 200 ml de nata montar fría
• 50 grs de mantequilla a temp. ambiente
• 80 grs de  azúcar glas
• 50 grs queso crema tipo philadelfia
• 1 cucharadita de esencia butter-vainilla lidl (o vainilla)

Cobertura

• 30 grs de mantequilla
• 50 grs de nata montar
• 250 grs chocolate blanco
• Colorante rojo o rosa

PAN DULCE DE NATA CON Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Tenia ganas de sorpreder a mi hija y con estos bollitos pan dulce con forma de árbol de Navidad he acertado pues esta muy rico,ya que queda esponjoso y se separan las bolas muy bien.

SIN GLUTEN

Masa madre

• 90 ml de nata montar o cocinar
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 10 grs de levadura fresca panadero sin gluten LEVITA
• 120 grs de harina Schär Mix C - Mix Dolci

Resto

• 150 ml  nata montar o cocinar templada
• 15 grs levadura fresca panadero sin gluten LEVITA
• 460 grs de harina Schär Mix C - Mix Dolci
• 460 grs harina fuerza 0000
• 2 huevos L
• 120 grs  azúcar
• 25 ml miel o azúcar invertido
• 1 cucharadita. vainilla
• 2 pizcos sal
• Nata templada pintar (O huevo)
• Guindas adornar (Opcional)

CON GLUTEN

Masa madre

• 90 ml de nata montar o cocinar
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 10 grs de levadura fresca panadero 
• 120 grs de harina de fuerza 0000

Resto

• 150 ml  nata montar o cocinar templada
• 15 grs levadura fresca panadero
• 460 grs harina fuerza 0000
• 2 huevos L
• 120 grs  azúcar
• 25 ml miel o azúcar invertido
• 1 cucharadita. vainilla
• 2 pizcos sal
• Nata templada pintar (O huevo)
• Guindas adornar (Opcional)

NATILLAS DE DULCE DE LECHE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Si te gusta el dulce de leche estas son tus natillas, en casa han volado les ha gustado a todos sobre todo a mi hija que le pirra el dulce de leche.

• 800 ml leche
• 250 grs dulce de leche (Pincha aquí y te llevará a la receta en THERMOMIX y  TRADICIONAL)
• 100 grs azúcar moreno (O 50 grs normal)
• 3 huevos
• 25 grs maizena
• 1 cucharadita postre vainilla líquida

FALSO ARROZ CON LECHE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Falso arroz con leche es un postre ideal para los casos en que estamos a dieta y queremos disfrutar un postre sano, rico y sin remordimientos, la avena tiene unas propiedades estupendas la cual podemos usar para sustituir la típica harina y además contiene mucha proteína buena para las dietas o simplemente porque nos gusta cuidarnos.

 _ 1 l de leche de avena os dejo el enlace donde podemos hacerla nosotros mismos 

Pincha AQUÍ<-- y te llevara a la receta.

_ La cascara de medio limón

_ Media rama de canela

_ 8 cucharadas de avena( yo sin gluten)

_ edulcorante líquido al gusto

Esta es la avena que yo he utilizado

BOMBAS RELLENAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Estas bombas rellenas que hice para merendar solo os diré al ponerlas en la
 mesa se hizo el silencio jajaja ver como disfrutan los míos con estas delicias para mi es 
más grato que poder comerlas.

_ 250 ml de leche
_ 3o grs de levadura prensada
_ 75 grs mantequilla
_ 2 huevos
_ 550 gra de harina de fuerza 0000
_ 1 pellizco de sal
_ Aceite de girasol
_ Azúcar

PAN DE LECHE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Desde hace unos días tenia ganas de hacer esta receta, y hoy ha sido el día solo puedo decir éxito total jajajaja en casa son de buen paladar jajaja.

Son muy sencillos y rápidos de hacer, sólo hay que esperar que doblen su volumen 
y si lo vamos hacer para merendar mejor hacerlos por la mañana.
Podemos hacerlos de tamaño pequeño o hacerlo entero en un molde de plum-cake. 
Una vez fríos lo mejor es guardarlos en una bolsa para congelar, bien cerrada, de este modo nos duraran perfectos unos días.
Con estas cantidades sale de pan de leche 1 kilo si lo hacemos entero o unos 20 aunque
 eso depende del tamaño que los hagamos.

_ 250 ml de leche
_ 50 gr de mantequilla(debe de ser mantequilla ya que le da la consistencia adecuada,
 y ese sabor característico, si usamos margarina quedan mas duros o secos)
_ 50 g de azúcar
_ 25 gr de levadura prensada fresca de panadería o 2 sobres de levadura en polvo de panadería
_ 500 gr de harina de fuerza
_ 1 cucharadita de sal

PIONONO DE CABELLO DE ÁNGEL Y CANELA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

                       

Desde el otro día mi marido me trajo una lata de cabello de ángel le he estado dando vueltas que podía hacer con ella y esté pionono ha sido el resultado, por cierto os animo a que lo hagáis ya que según mis tesoros están buenisimoos.

• 200 ml de leche
• 40 gr de mantequilla
• 25 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 20 gr de levadura fresca de panadero
• 400 gr de harina de fuerza 0000
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 pizca de sal
• 1 lata de cabello de ángel
• Canela en polvo
• Huevo 

BRILLO: 

• 90 ml de agua
• 2 láminas de gelatina
• 3 cucharaditas de postre de azúcar

COCA DE PATATA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

La coca de patata es un pancito dulce típico de Mallorca, especialmente de Valldemosa. 
Se prepara con puré de patata, huevo, manteca de cerdo, azúcar, harina y levadura fresca. 
Después de sacarla del horno se la deja reposar unos minutos para que se enfríe y se la espolvorea con azúcar glas. Son exquisitas e ideales para un desayuno.

_ 100 grs de manteca de cerdo 
_ 200 grs de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla) 
_ 200 grs. de azúcar 
_ 3 huevos grandes 
_ 50 grs de leche 
_ 30 grs de levadura fresca de panadería 
_ 550 grs de harina de fuerza 
_ 45 ml de aceite

CROQUETAS DULCES DE ARROZ CON LECHE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Desde hacia tiempo quería hacer estas ricas croquetas, y ha llegado su hora jajaja, ha sido todo un éxito porque están para chuparse los dedos.

_ 470 ml de leche entera(370 + 100 ml)

_ 300 ml de nata para montar

_ 150 grs de arroz redondo

_ La piel de un limón

_ 1 palo de canela

_ 1 pizca de sal

_ 70 grs de harina de maíz(Maizena)

_ 50 grs de mantequilla

_ 150 grs de azúcar

_ 5 ml de licor de anís(opcional)

Para rebozar

_ Harina

_ Huevo batido

_ Pan rallado

_ Azúcar y canela mezclados

COPAS DE PIRULETAS EN THERMOMIX O TRADICIONAL

 Os traigo este riquísimo postre que hice para la cena de nochevieja, y espero que os guste para este san Valentín. Tiene una textura suave y su delicioso sabor a piruleta, os animo a que lo hagáis ya que os encantara.

 _ 6 hojas de gelatina 

 _ 1 yogur griego o 120 grs de queso cremoso tipo Philadelphia
 _ 160 grs de azúcar
 _ 6 piruletas, más las necesarias para decorar
 _ 50 gr de agua
 _ 30 ml de licor de piruleta
 _ 500 ml de nata para montar

_ 100 grs de galletas
_ 50 gr de mantequilla

Receta mejorada en cocinando con mamy

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Mi amiga María Jose Martinez, ha querido compartir con nosotros estás ricas magdalenas, según me comenta María Jose  están buenísimas y son muy fáciles de hacer en casa.

 _ 250 grs. Harina de repostería

_ 250 grs. Aceite de oliva _ 275 grs. Azúcar _ 4 Huevos a temperatura ambiente _ 75 grs. Cacao en polvo _ 15 grs.(1 Sobre) Levadura química royal _ Ralladura de la piel de un limón _ 1 pizca de Sal _ 50 ml. de leche

ALFAJORES DE MAIZENA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Hoy por fin me he atrevido hacer estos deliciosos alfajores de maizena.  Estos alfajores de maizena son muy sencillos de hacer solo se deben seguir algunos tips para lograr la textura ideal suave y quebradiza que le da ese sabor tan característico. Con estas cantidades salen aproximadamente 24 alfajorcitos. Podemos tener las tapitas ya horneadas con días de anticipación guardadas en bolsas o cajas herméticas. Una vez armados se conservan hasta una semana en perfecto estado.

_ 200 grs de harina

_ 300 grs de maizena

_ 200 grs de mantequilla

_ 4 yemas

_ 1 cucharada de esencia de vainilla 

_ 150 grs de azúcar( modo tradicional azúcar glass)

_ 1 cucharadita de levadura

_ 1 cucharadita de bicarbonato

_ Dulce de leche ( pincha aquí si quieres la receta en Thermomix o en Olla Erika o Express

_ Coco rallado

BARRITAS DE ARROZ INFLADO Y NUBES

 Esta receta la había echo antes cuando mis hijos eran pequeños, y hoy mi hija al ver la bolsa de nubes me dijo que porque no hacia las barritas que le hacia de peques, y me puse manos a la obra después de almorzar y ver su expresión y transportarme al pasado no tiene precio.
A los niños les volverá locos esta receta. Ideales para un cumple o para una merienda con sus peque-amigos. ¿Unas barritas caseras de krispies (de los que toman en el desayuno) y de nubes? Pues sí. Bueno nubes, yo les llamaba esponjitas de pequeño, pero sí, esas ricas golosinas blanditas a veces rosa y blanco, a veces azules o verde claro, trenzadas o sin trenzar que los angloparlantes hacen llamar “marsh mellows”. Como siempre, ojo si las vamos a hacer con niños la receta por temor de las quemaduras.

 _ 280 grs de de nubes (esponjitas)

_ 50 grs de mantequilla

_ 160 grs de arroz inflado de chocolate

_ 1 cucharadita de extracto de vainilla

_ Mantequilla para el molde

GOFRES CRUJIENTES EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Estrenando mi nueva ayudante, con estos ricos gofres uhmmm, vamos a por la receta.

 _ 400 gr. harina todo uso
_ 1 sobre levadura tipo Royal
_ 2 pizcas sal
_ 150 azúcar
_ 4 huevos L
_ 60 gr. miel
_ 2 ctas. vainilla líquida
_ 150 gr. mantequilla fundida
_ 50 gr. leche fría
_ Otros: gotas chocolate, frambuesas, sirope fresa, chocolate, nata montada, mermelada........

CARAMELO LÍQUIDO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Por fin me atreví hacer el caramelo en mi Thermomix, y solo os diré que me he divorciado de la sartén jajaja nunca pensé que fuese tan fácil, ainss que de tiempo he perdido jajaja.

Ingredientes para poca cantidad:

_ 25 grs de azúcar invertido. Esta es Pincha aquí te llevara a la receta
_ 100 grs de azúcar moreno
_ 50 ml de agua

Ingredientes para mucha cantidad

_ 400 grs azúcar moreno

_ 100 grs de azúcar invertido. Esta es Pincha aquí te llevara a la receta

_ 200 ml de agua

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Estas ricas galletas que por fuera quedan crujientes por fuera y por dentro un poco blanditas. La combinación del plátano con el chocolate es deliciosa y en esta receta os quedara claro.
Para hacer estás galletas podemos usar copos finos o incluso triturarlos(bastarán unos segundos en Thermomix en velocidad 8) aunque tampoco quedan mal encontrando copos crujientes.
Podemos utilizar pepitas de chocolate o(gotas), pero si disponemos del accesorio picador de la batidora o de la Thermomix, os aconsejo utilizar chocolate en tableta(así podremos usar el tipo de chocolate que más nos guste, y os aseguro que nos saldrá a mejor precio). Las galletas no quedarán tan claras, ni las pepitas tan diferenciadas, pero el sabor a chocolate será más intenso, sobretodo si utilizamos un chocolate de gran calidad.

Salen unas 75 galletas.

_ 150 grs de mantequilla

_ 150 grs de azúcar blanquilla

_ 100 grs de azúcar moreno

_ 1 cucharada de azúcar avanillada(o unas gotas de esencia de vainillas)

_ 1 huevo

_ 200 grs de harina

_ 160 grs de copos de avena( mejor pequeños)

_ 1/2 cucharadita de bicarbonato

_ 1/2 cucharadita de levadura( tipo royal)

_ 1/2 cucharadita de sal

_ 1/4 cucharadita nuez moscada

_ 1/4 cucharadita de canela 

_ 200 grs de plátano(2 plátanos)

_ 60 de frutos secos(opcional)

_ 170 grs de chocolate en trocitos o en pepitas 

TORTAS DE COCO

Estas tortas que ha querido compartir mi amiga Fefi, unas delicias que a quienes les gusta el coco deleitaran sus paladares con ellas, es por ello que os animo a que las hagáis.

_ 200 grs de coco

_ 200 grs de azúcar

_ 2 huevos