GANACHÉ DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Una receta que nos es muy útil a la hora de cubrir nuestros bizcochos y tartas, lo podemos aromatizar con café, licor de avellanas o brandy para darle nuestro toque personal.

•  300  ml de nata para montar, con 35% m.g.
•  300 grs de chocolate fondant

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/ganache-de-chocolate-2/

CREMA DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Y EN TRADICIONAL

Una rica crema que para relleno de tartas es ideal, yo la he hecho para una tarta de galletas que queda genial.

• 500 ml leche
• 2 huevos
• 75 grs azúcar
• 75 grs cacao en polvo, (tipo Valor a la taza ó similar)
• 30 grs harina maíz (Maizena)
• 30 grs mantequilla a temp. ambiente

CREMA DE VAINILLA EN THERMOMIX Y EN TRADICIONAL

Una rica crema que para relleno de tartas es ideal, yo la he hecho para una tarta de galletas que queda genial.

• 500 ml leche
• 2 huevos
• 50 grs harina maíz (Maizena)
• 50 grs mantequilla a temp. ambiente
• 1 cucharadita postre de vainilla
• 100 grs azúcar

CREMA PASTELERA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 La crema pastelera es una crema que se utiliza mucho en repostería. Se utiliza como base para recetas como la de crema catalana, natillas o también se utiliza para rellenar pasteles como napolitanas, tartas, pasta choux. Se puede aromatizar con vainilla, canela, limón, cacao, licor o café y con la thermomix en tan solo 7 minutos la tenemos preparada.

_ 1 litro de leche

_ 4 huevos medianos

_ 1 palito de canela

_ La piel de un limón

_ 6 cucharadas colmadas de azúcar

_ 100 gr. de maicena

DULCE DE BONIATO O BATATA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Un rico manjar de los que te hacen disfrutar de los lindo es ideal para relleno, aunque mucha gente le gusta a cucharadas.

_ 500 gr. de batata o boniato cocido

_400 gr. azúcar
_ Unas 4 gotitas aroma: Vainilla, limón y canela
  (O un sobre azúcar vainillada, ralladura 1/2 limón, 1/2 cta. canela en polvo)

AZÚCAR GLASS EN THERMOMIX

 Hacer azúcar glass en Thermomix es algo sumamente fácil y el resultado, a simple vista, es como el azúcar glass que compramos en el supermercado o tiendas de repostería.
A este tipo de azúcar se le conoce en otros países por diferentes nombres: azúcar en polvo, azúcar flor, azúcar impalpable, nevazúcar...

Hay que tener mucho cuidado donde usamos esta azúcar glass porque no todas las recetas admiten el azúcar glass casero aunque lo hayamos triturado con Thermomix y a simple vista se vea polvo.

Lo que si es cierto es que lo podemos usar en la gran mayoría de las recetas. Para espolvorear es lo mejor. Hacer el azúcar Glass es fácil, sencillo y económico. A modo de complemento, podemos añadir una pizca de maizena para que se conserve mejor.

Podemos hacer el azúcar glass tradicional o aromatizar el azúcar glass. Os dejo unos cuantos pasos a seguir, ya tu eliges el que mas te guste.

 _ 350 gr de azúcar blanca normal
_ 1 pizca de maizena


PINCHA AQUÍ si quieres la receta a Modo Tradicional

AZÚCAR GLASS

Hacer azúcar glass  es algo sumamente fácil y el resultado, a simple vista, es como el azúcar glass que compramos en el supermercado o tiendas de repostería.
A este tipo de azúcar se le conoce en otros países por diferentes nombres: azúcar en polvo, azúcar flor, azúcar impalpable, nevazúcar...

Hay que tener mucho cuidado donde usamos esta azúcar glass porque no todas las recetas admiten el azúcar glass casero aunque lo hayamos triturado y a simple vista se vea polvo.

Lo que si es cierto es que lo podemos usar en la gran mayoría de las recetas. Para espolvorear es lo mejor. Hacer el azúcar Glass es fácil, sencillo y económico. A modo de complemento, podemos añadir una pizca de maizena para que se conserve mejor.

Podemos hacer el azúcar glass tradicional o aromatizar el azúcar glass. Os dejo unos cuantos pasos a seguir, ya tu eliges el que mas te guste.

 _ Azúcar blanca normal
_ 1 pizca de maizena

PINCHA AQUÍ si quieres la receta en Thermomix

CARAMELO LÍQUIDO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Por fin me atreví hacer el caramelo en mi Thermomix, y solo os diré que me he divorciado de la sartén jajaja nunca pensé que fuese tan fácil, ainss que de tiempo he perdido jajaja.

Ingredientes para poca cantidad:

_ 25 grs de azúcar invertido. Esta es Pincha aquí te llevara a la receta
_ 100 grs de azúcar moreno
_ 50 ml de agua

Ingredientes para mucha cantidad

_ 400 grs azúcar moreno

_ 100 grs de azúcar invertido. Esta es Pincha aquí te llevara a la receta

_ 200 ml de agua

TOPPING DE SIROPE DE FRUTOS DEL BOSQUE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Este sirope lo puedes usar para muchas recetas una de ellas es la de Tarta de queso, como topping.

_ 300 grs de bayas, guindas y fresas( yo he utilizado congeladas)

_ Medio zumo de limón

_ 1 hoja de gelatina

_ 150 grs de azúcar

CREMA PASTELERA SIN AZÚCAR EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Esta crema pastelera sin azúcar que hice hace varios días para relleno de una tarta la verdad es que está muy rica.

_ Medio litro de leche desnatada
_ 5 g de edulcorante liquido
_ 1 cucharada de vainilla liquida
_ 50 grs de maizena
_ 3 huevos

NATA PERFECTA MONTADA

Por fin una receta que nos viene de lujo para muchas recetas y os diré que queda genial 

_ 500 ml de nata para montar  muy fría( 35% materia grasa)
_ 80 grs de azúcar glass
_ Cacao- Vainilla, Canela (opcional)
_ 1 cucharada de queso crema (tipo philadelhia para que tenga más consistencia)

CREMA PASTELERA INSTANTÁNEA

Hoy quiero mostrar otra manera de hacer la crema pastelera, este preparado instantáneo lo venden en el supermercado ALDI esta muy bien ya

 que es muy ligero de preparar y tiene un sabor rico, puedes utilizarlo nada mas 

terminar de prepararlo ya que es con agua fría con lo que se prepara, le podéis 

agregar alguna esencia y el sabor esta muy bien, también es apto para alérgicos

 ya que no contiene huevo ni gluten eso si los que son alérgicos a la leche no pueden

 ya que lleva leche en polvo,yo es que el probar cosillas nuevas me encanta y si están 

bien pues me gusta compartirlo con vosotros.

Su precio es de 2 euros.
Aquí os dejo los ingredientes.

Es muy fácil de utilizar, pones 250 ml de agua fría y 100 gr de crema pastelera,
y con unas varillas si son eléctricas mucho mejor jajaja y una vez que consigamos
las textura deseada ya tenemos lista nuestra crema.