ARROZ CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES EN OLLA GM E Y TRADICIONAL

 Este rico arroz hecho en mi amarillita, lo podemos hacer también a modo tradicional. La receta que os propongo hoy consiste en un arroz con champiñones, un plato de muy fácil elaboración con el que podréis disfrutar de todo el sabor y aroma de esta seta. Cada ración os proporcionará una buena dosis de energía con la que afrontar el resto de la jornada, además de importantes nutrientes como vitaminas, minerales y fibra.

_ 2 vasos medidores de arroz( 300 gramos)
_ 1 cebolla
_ 2 dientes de ajo
_ 100 grs de zanahorias
_ 120 grs de guisantes(opcional)
_ 90 grs de tomate frito
_ 250 grs de champiñones
_ 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
_ 4 vasos medidores de caldo de verduras o de agua y una pastilla de caldo de verduras(1 litro si lo vas hacer modo tradicional)
_ Sal
Pimienta negra 

Calentamos la cubeta con un poco de aceite en menú Freír.

 Mientras se calienta el aceite, cortamos la cebolla  y los ajos en trocitos pequeñitos y la zanahoria.

 Añadimos a la cubeta caliente la cebolla, ajos picados, las zanahorias cortadas  y programamos:
Válvula cerrada - Menú Freir – (T) 180º  – 2 Min – Cocinar.

Despresurizamos y agregamos  los champiñones laminados o cortados a tu gusto. Echamos un poco de sal y pimienta.

Incorporamos el tomate frito y mezclamos bien

 Cerramos la olla y programamos: Válvula abierta – Menú plancha – 2 Min. Aunque la válvula esté abierta, cuando termine el tiempo, despresuriza para que salga el vapor que le queda.

Agregamos el arroz salpimentamos un poco. 

Removemos todo y medimos los 4 vasos medidores de caldo , y se lo agregamos al arroz. Vuelve a remover todo.

Tapamos la olla y: Válvula cerrada – Menú guiso – (P)Media presión – (T)140º – 8 Min - Cocinar.
Despresurizamos, remueve un poco, déjalo reposar unos minutillos y listo para comer..

Preparación tradicional:

 Corta la cebolla , los ajos en trocitos pequeñitos y la zanahoria.
 En una sartén echa un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos los ajos, la cebolla, la zanahoria y rehógamos a fuego lento.
Agregamos los champiñones laminados o cortados a tu gusto, rehógalos unos 3 o 4 min, o algunos más.
Echamos el arroz y removemos durante 1 minuto, para que se mezcle todo. Rectificamos de sal.
 Agregamos el caldo y mezclamos.

Normalmente el arroz necesita unos 15 minutos para que esté listo.

- Vamos vigilándolo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se quede sin agua. Si vemos que necesita un poco más, se la echamos.

Ea,  ya tienes listo tu arrocito con champiñones ..!!