MOUSSE DE HELADO DE FRESAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Como ya se nos viene el calorcillo encima estos ricos postres en casa no faltan porque están riquísimos, y podemos tener las fresas congeladas en el congelador y en cualquier momento podemos hacerlo.

_ 300 grs de fresas congeladas limpias y sin rabito( si no tenemos las podemos encontrar en Mercadona y en Lidl)

_ 100 gr de azúcar en polvo( azúcar glass)

_ 2 cucharaditas de zumo de limón

_ 2 claras de huevo bien frías( mejor si son pasteurizadas, las podemos encontrar en Mercadona)

THERMOMIX

En el vaso  ponemos el azúcar y  pulverizamos 10 Seg, Vel Progresiva 5-10.

Añadimos al vaso las fresas congeladas y trituramos 10 Seg, Vel Progresiva 5-10.Añadimos al vaso el zumo de limón y programamos 15 Seg, Vel Progresiva 5-10. Comprobamos  si ha quedado bien triturada y no hay ningún trozo entero, sino trituramos un poco más de tiempo. Bajamos lo que ha quedado por las paredes con la espátula.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras de huevo y programamos

 2 Min, Vel 4. 

TRADICIONAL

Trituramos, con la batidora, las  fresas congeladas y mezclamos con el azúcar en polvo. 
Añadimos, a ese triturado de fresas, las 2 cucharaditas de zumo de limón y trituramos un poco más.

Con una batidora de varillas, añade las  claras de huevo, a la mezcla anterior, y las montamos.

Vertemos esta mousse de helado de fresas en copas ,cuencos y decoramos. Con esa textura, aguanta unas 2 horas en el frigorífico. Si vamos a tardar más tiempo en comerlo, lo vertemos  en un tupper de 1 litro con tapa, metemos en el congelador y luego sirve como bolas de helado.