PASTEL DE PAN DE MOLDE

Tenía invitados para una barbacoa, quería salir de la rutina y pensé en este rico pastel.

                                              

• 9 rebanadas de Pan de molde
• 4 latas de Atún
• 2 Cogollos de Lechuga
• 1 Cebolleta
• 2 huevos cocidos
• Aceitunas verdes sin hueso 
• 3 cucharadas de Tomate frito
• Mayonesa
• 1 o 2 Zanahorias

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/pastel-de-pan-de-molde/

 Picamos la lechuga muy fina y la cebolleta

Añadimos el atún escurrido

Picamos las aceitunas

Picamos los huevos cocidos

Incorporamos el tomate frito y mezclamos muy bien. Reservamos.

Escogemos un molde, yo suelo hacerlo en uno rectangular y este mide  23 cm x 13 cm, aunque podéis usar cualquiera tipo plum cake. 

Ponemos una base de papel film,  que sobresalga bastante por los lados y ponemos una capa de pan de molde.

Encima ponemos parte del relleno

                                      

Y cerramos con el papel film que nos sobraba de los lados

Guardamos en el frigorífico, ponemos encima unos cartones de leche para prensarlo un poco.

Lo sacamos del frigorífico y desmoldamos, con la ayuda del papel se hace perfectamente. Cubrimos todo el pastel con mayonesa. Y adornamos dando rienda suelta a nuestra imaginación, en mi caso he utilizado cortadores de flores y lo he adornado estilo floral, pero podemos adornar como más nos guste.

Ya podemos disfrutar de tan rico pastel