ALBÓNDIGAS AL TOQUE DE FAJITAS APTAS PARA CELIACOS

Desde que mi hija no puede comer nada con gluten, mi hora de cocinar se esta transformando, adaptando todas las recetas para que ella pueda comer todo lo que cocino. Hoy le ha tocado a las albóndigas, que por cierto están riquísimas os animo a que las hagáis.

 _ 1 kilo de carne picada( yo la he puesto de cerdo pero podemos ponerla de lo que más nos guste)
 _ 1 paquete de nachos
 _ Sazonador de fajitas
 _ 2 cebolla
 _ 4 dientes de ajo
 _ Sal
 _ 1 huevo grande
 _ Aceite 

En primer lugar trituramos los nachos.Reservamos
 En el vaso de la batidora batimos 1 cebolla, 2 dientes de ajo, el huevo. Reservamos.
En un bol grande ponemos la carne y le agregamos la sal junto con la mezcla reservada, mezclamos bien vamos añadiendo los nachos triturados que actuara como si fuese pan rallado, una vez que la textura de la carne podamos hacer bolitas las tendremos lista.

Formamos las albóndigas y las vamos friendo en tandas pequeñas doramos por todos lados.

Mientras se van friendo las albóndigas, cortamos la cebolla y los dientes de ajo menuditos y ponemos un fondo de aceite en una cacerola y pochamos, una vez pochada vamos pasando las albóndigas ya doradas, agregamos dos o 3 cucharadas de sazonador de fajitas, la sal y el agua. Dejamos cocinar unos 10 minutos.

Y ya tenemos nuestras ricas albóndigas.