PAN SIN GLUTEN EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Por fin he dado con un pan sin gluten que sabe a pan-pan el sabor es como el pan con gluten y su textura es igual oleee mi hija esta super contenta.

_ 450 ml de agua

_ 20 ml de aceite de girasol

_ Una cucharada de azúcar( yo no le pongo azúcar)

_ Una cucharada de vinagre

_ 500 grs de harina sin gluten( yo he puesto la de Mercadona)( Podemos poner 250 grs de harina Proceli y 250 de harina Mixb de Shar)

_ 1 taco de levadura fresca

_ 1 pellizco de sal

Precalentamos el horno a 220ºC

THERMOMIX

Vertemos en el vaso de nuestra Thermomix, el agua, el aceite, el vinagre y el azúcar si hemos decidido ponerla. Programamos 2 Min, 37º, Vel 2.
Añadimos la levadura, 10 Seg, Vel 3.
Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 30 Seg, Vel 6.
Acto seguido programamos 5 Min,Vaso Cerrado, Vel Espiga.

TRADICIONAL

Diluimos la levadura en el agua templada, una vez diluida añadimos el azúcar, 
el aceite  y el vinagre. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea 
y sin grumos, a la cual añadiremos la harina y la pizca de sal, amasamos.

Volcamos la masa en un molde plum-cake untado con un poco de aceite previamente, ayudándonos de una espátula humedecida para que nos sea más fácil.

Ponemos en la parte de abajo del horno un cuenco con agua dentro del horno para que hay humedad.

Horneamos 40 Minutos más o menos a 220ºC

Comprobamos si esta listo con una aguja, brocheta si sale limpia ya tenemos nuestro pan.

Desmoldamos yo hice dos bollitos 

Cortamos en rebanadas una vez frío

Guardamos en una bolsa de congelación, mi hija lo come tostado y calentado unos segundos en el microondas y según ella esta muy rico.