ALCACHOFAS CON VERDURAS

Os presento otra manera de hacer las alcachofas. Es un plato muy sano y prácticamente es todo verdura.

_ 5 0 6 alcachofas
_ 1 cebolla
_ 1 diente de ajo
_ 1 zanahoria grande
_ 1 patata
_ 1 tapin
_ Aceite de oliva
_ Sal
_ Pimienta negra
_ 1 pastilla de caldo de verduras
_ 1 limón 
_ 1 vasito de agua

Limpiamos las alcachofas, cortándolas y las vamos metiendo en un bol con agua y limón para que no se oxiden. En una cacerola con aceite echamos la cebolla, el ajo, las verduras y el vasito de agua. Seguidamente incorporamos la sal, la pastilla de caldo de verdura y la pimienta negra y dejamos que se cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Y ya tenemos nuestras alcachofas listas.