TOPPING DE SIROPE DE FRUTOS DEL BOSQUE EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Este sirope lo puedes usar para muchas recetas una de ellas es la de Tarta de queso, como topping.

_ 300 grs de bayas, guindas y fresas( yo he utilizado congeladas)

_ Medio zumo de limón

_ 1 hoja de gelatina

_ 150 grs de azúcar

Ponemos la gelatina en remojo para que se hidrate.

TRADICIONAL

Trituramos todo y ponemos a calentar en un cazo. Cuando este caliente añadimos la gelatina y movemos bien hasta que coja la textura deseada.

THERMOMIX

Ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 5 Min, 100º, Vel 2, con el cubilete puesto. Ponemos otros 5 Min a la misma velocidad y temperatura con el cestillo puesto. Si nos queda muy líquido ponemos 5 Min más a temperatura Varoma.

Añadimos la gelatina y mezclamos unos segundos.

Metemos en bote limpio en caliente cerramos y les damos la vuelta dejándolos 24 sin moverlos y en un sitio sin luz ni corrientes.