GUISO DE CAZÓN CON PATATAS, ZANAHORIAS Y HUEVO DURO

Este guiso sencillo y muy rico el cual es un regalos para nuestro paladar y os animo a que lo hagáis porque les encantara a todos en casa.

_ Patatas según comensales

_ 2 zanahorias

_ 1 kilo de cazón para guiso

_ Agua

_ Aceite de oliva

_ Sal

_ Ajo en polvo

_ 3 diente de ajo

_ Pimentón

_ Un chorro de vinagre

_ 3 huevos

En primer lugar partimos el cazón en trozos pequeños y cocemos los huesos para hacer el caldo. Reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias y la ponemos en una cacerola grande

Pelamos y partimos las patatas, las incorporamos a la cacerola y cubrimos con el caldo de los huesos del pescado dejamos cocer 20-25 minutos

Cuando veamos que están casi tiernas incorporamos el cazón y dejamos cocer hasta que este todo tierno

A continuación ponemos los huevos a cocer

 Pelamos los ajos y los laminamos, en una sarten con el fondo de aceite los doramos

Una vez dorados agregamos la cucharada de pimentón

Rehogamos a fuego medio con cuidado que no se nos queme, finalmente añadimos un chorro de vinagre, mezclamos todo con una cuchara de madera

Vertemos sobre las patatas y mezclamos con cuidado

Dejamos hervir unos 5 minutos, mientras pelamos los huevos y los cortamos en lonchas, pasado los 5 minutos los incorporamos al guiso.

Y ya tenemos nuestro guiso

Solo queda decir a comerr!!