PASTEL RÁPIDO DE QUESO AL CARAMELO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Esta receta fresquita para el verano, es muy similar al flan pero sin huevos, según mis tesoros es una delicia.

_ Caramelo líquido o 100 grs de azúcar

_ 500 ml de leche

_ 500 ml de nata de cocinar o montar

_ 200 grs de queso de untar

_ 250 grs de azúcar

_ 2 sobres de cuajada

_ 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillada

_ Galletas tipo María

Caramelizamos un molde, haciendo el caramelo con unos 100 grs de azúcar o utilizando el comprado. Reservamos.

Ponemos el resto de ingredientes en el vaso, la leche, la nata, el queso, el azúcar(250grs), los sobres de cuajada y la vainilla, programamos 9 Min, 100º, Vel 4.

TRADICIONAL

Ponemos en el vaso de la batidora la leche, la nata, el queso, el azúcar(250grs), los sobres de cuajada y vainilla, batimos hasta que no queden grumos. Ponemos la mezcla en una cacerola y llevamos a ebullición, removiendo con varillas continuamente para que no se nos pegue al fondo, hasta que espese y hierva.

Volcamos en el molde caramelizado

Ponemos galletas sobre toda la superficie

Tapamos con film pegado a las galletas, dejamos templar y lo llevamos al frigorífico unas horas.

Desamoldamos, adornamos o dejamos tal cual y servimos frío.

 Mi catador favorito preparado para catar esta delicia

El cortee!!

 Tu trozo a que esperas!!

Nota

No debemos usar el caramelo casero si vamos usar moldes de silicona ya que nos podemos cargar el molde
Dura 6 días en el frigorífico y admite perfectamente la congelación