PATATAS CON CALLOS

Una forma diferente de comer los callos en vez de con garbanzos con patatas, se me ocurrió una noche que no podía conciliar el sueño jajaja y la verdad que esta bien rico, vamos para repetir

_ 6 patatas medianas

_ 1 terrina de callos

_ Medio chorizo de herradura

_ 1 cebolla

_ 2 dientes de ajo

_ Pimentón

_ Aceite

_ Sal

_ Pimienta

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/patatas-con-callos-en-olla-gm-y-tradicional/

En primer lugar pelamos y partimos la cebolla en pequeños trocitos y la pochamos en una sartén con el fondo de aceite

Mientras se va pochando vamos cortando el chorizo en trocitos pequeños, y una vez que la cebolla este tomando color incorporamos el chorizo

A continuación cortamos los callos en trozos y lo incorporamos al sofrito mezclamos bien y dejamos cocer un rato

Seguidamente pelamos las patatas y las cortamos para guiso  las ponemos en una cacerola 

Incorporamos los callos, y mezclamos

Cubrimos de agua, le echamos el pimentón, la sal, la pimienta y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas

Y ya tenemos nuestro guiso listo para comerr