Le estoy cogiendo gustillo a las cremas de verduras, hoy he querido hacer esta crema porque con este frío que esta haciendo se apetecen platillos de cuchara, solo puedo decir que nos ha encantado su sabor exquisito, textura fina y suave.
_ 300 grs de calabaza
_ 2 puerros
_ 1 cebolla
_ 2 zanahorias
_ 1 patata
_ 50 ml de aceite de oliva
_ 300 ml de caldo de verduras o 300 ml de agua y una pastilla de caldo
_ Sal
_ Pimienta
_ Huevos cocidos según comensales
Con estas cantidades a mi me han salido para 3 comensales
Receta mejorada en
THERMOMIX
Quitamos la piel a la calabaza y la cortamos en trozos grandes.
Lavamos los puerros, quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en dos o tres trozos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en dos o tres trozos
Pelamos la zanahorias y las cortamos en trozos.
Incorporamos todo en el vaso y programamos 6 Seg, Vel 5 para trocearlo.
Empezamos troceando la calabaza, los puerros, las zanahorias, la cebolla, y la patata. Cortamos en trozos mas bien pequeños.
Luego colocamos una cazuela al fuego y añadimos el aceite de oliva, cubrimos el fondo de la cazuela, y cuando tengamos el aceite caliente añadimos todas las verduras y rehogamos bien unos 10 minutos.
Cuando tengamos todo rehogado añadimos la pastilla de caldo y ponemos agua o el caldo de verduras y dejamos todo cocer una media hora.
Luego quitamos del fuego y pasamos todo por la batidora hasta que se deshagan todo y no queden grumos, entonces ponemos otra vez al fuego y añadimos la pimienta al gusto y probamos si necesita un poco de sal, retiramos del fuego.
Adornamos con un huevo cocido por plato y perejil picado.
Y solo queda decir comerr!!
Me encanta la cremita de verduras y con huevo me parece q quedan riquísimas. Tiene una pinta fabulosa ☺
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