LAS RECETAS DE MAMY SONIA: COCA DE VERDURAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Nuevamente en casa los platos tienen más verduras, que hay que comer verduras que es muy sano y están muy ricas. Además la tenemos hecha en n 30 minutos está hecha y se puede tomar tanto fría como templada. Yo le añado jamón York, pero lo podemos sustituir por atún, beicon, jamón serrano, chorizo, anchoas, etc..

150 grs de queso emmental
150 grs de jamón York
150 grs de pimiento rojo
150 grs de pimiento verde
100 grs de cebolla
150 grs de calabacín
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
4 huevos
100 ml de aceite de oliva
160 grs de harina
1 cucharadita de levadura Royal

THERMOMIX

Precalentamos el horno a 200º.

Primero rallamos el queso y para ello lo echamos en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato.
Incorporamos el jamón York y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.

Lavamos la verdura y la cortamos en trozos grandes (no quitamos la piel del calabacín). Echamos los trozos de pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 4 Seg, Vel 4. Si nos quedan trozos muy grandes o nos gustan muy picados, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad.

Retiramos al bol, junto con el jamón York picado.
Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite. Programamos 10 Seg,Vel 6.
Añadimos la harina, la levadura y 70 g del queso rallado reservado. Mezclamos durante 10 Seg, Vel 3.

Incorporamos las verduras y el jamón reservados y mezclamos durante 12 Seg, Ve 3.
Si no se ha mezclado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula.

TRADICIONAL

Rallamos el queso con la ayuda de un rallados y reservamos.
Picamos el jamón de york muy menudito reservamos en un bol.
Lavamos la verdura y la cortamos en pequeños (no quitamos la piel del calabacín). Una vez todo picado menudito el pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, le agregamos una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Incorporamos al bol donde tenemos el jamón de york y mezclamos. Batimos los huevos junto con el aceite, añadimos la harina junto con la levadura y 70 grs de queso reservado, mezclamos bien.

SIGUIENTE PASO ES PARA LAS DOS FORMAS DE HACER

Engrasamos un molde o bandeja de horno (de 38×25 cm. aprox.) con un poco de aceite, echamos la mezcla del vaso y la extendemos por todo el molde o bandeja uniformemente.