CROQUETITAS DE LA CARNE DEL PUCHERITO ANDALUZ

Ainsss que me encantan las croquetitas del puchero y si es a mi hija la pirran si os digo que son las únicas que come las de paquete ni olerlas con que hoy se de seguro que disfrutara de la cena 

• Carne del puchero(también se pueden hacer con pechuga ,ternera etc..)
• 500 ml de leche
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• Nuez moscada
• Sal
• 1 pastilla de caldo
• 2 huevos

Picamos la cebolla y el ajo en trocitos, pochamos. Agregamos la mantequilla y mezclamos e incorporamos la harina y la leche con cuidado de no hacer grumo como me ha pasado a mi que he tenido que batir la mezcla( no se puede estar en tres cosas a la vez jajaja)
Agregamos la sal, la nuez moscada y la pastilla de caldo mezclamos e incorporamos la carne, mezclamos la dejamos cocer sin dejar de mover, apartamos del fuego y las dejamos enfriar.

Una vez frías las pasamos por harina,huevo y pan rallado
Listas para freír las freiremos en tandas pequeñas
Solo queda decir a comer, pero espera que voy por el tenedor jajaja