CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO EN THERMOMIX

 Os diré que estas croquetas están super ricas, su textura suave, y su sabor tan rico, les gustan tanto a pequeños como a grandes, os animo a que las hagáis.

_ 300 gr de jamón serrano
_ 2 huevos duros
_ 50 gr de cebolla
_ 170 gr de harina
_ 600 ml de leche
_ Nuez moscada
_ Pimienta
_ Sal ( no mucha ya que son de jamón)

Para rebosarlas

_ 2 huevos
_ Pan rallado
_ Aceite para freír

Picamos el jamón con 5 golpes de Turbo. Retiramos y reservamos.
Troceamos los huevos durante 2 Seg. Vel.4. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla y programamos
3 Min,Varoma, Vel. 3 1/2 SIN CUBILETE
( Podemos poner si salpica el cestillo sobre la tapadera).
Añadimos la harina y la tostamos 1 Min, 100º, Vel 2 1/2.
Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta, y la sal si la necesita y 
mezclamos 10 Seg en Vel 6.
Agregamos 4 cucharadas de jamón serrano y programamos 
7 Min, Varoma, Vel 4.
Dejamos reposar unos minutos pasado este tiempo agregamos los huevos 
picados y el resto de jamón. Mezclamos bien y rectificamos de sal.

Cuando la masa de croquetas esté fría, le damos forma y las pasamos por 
huevo y pan rallado.

A continuación las freímos en abundante aceite y las sacamos a papel absorbente.

Y ya tenemos nuestras ricas croquetas

NOTA

Para que no se nos abran as croquetas es meterlas al congelador media hora antes de freírlas.