FLAN DE SOBAOS Y QUESO MASCARPONE

Estos flanes, que según mis tesoros están de diez, uno es con caramelo y el otro no ya que a mi hijo no le gusta el sabor del caramelo líquido.

_ 1 Litro de leche
_ 250 grs de queso mascarpone
_ 12 sobaos 
_ 8 cucharadas soperas de azúcar
_ 2 sobres de cuajada
_ 10 sobaos si queremos poner base a nuestro flan

Ponemos los sobaos, el queso mascarpone, el azúcar y la leche en una olla y trituramos 
con una batidora , ponemos al fuego hasta que empiece a hervir removiendo para que 
no se pegue.

Una vez comience a hervir añadimos los sobres de la cuajada dejamos que cueza durante un par de minutos , removiendo de vez en cuando.

Ponemos un poco de caramelo liquido en la base de un molde 

Vertemos la mezcla , dejamos enfriar 

Si hemos decidido poner base a nuestro flan es el momento

Guardamos en el frigorífico 4 horas como mínimo , aunque lo ideal es  hacer
este tipo de postres de un día para otro.
Desamoldamos y si queremos podemos adornar o dejarlo tal cual como yo.

El corte!!

NOTA

También podemos hacer este flan con quesitos el caserío , tendríamos que poner
12 porciones