jueves, 25 de mayo de 2017

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO CON BESITOS DE FRESAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Y llego a casa la temperada de los helados, con estas calores que empiezan hacer la verdad que un rico helado nunca viene mal, hoy os traigo uno de chocolate blanco con esa gominola tan rica como son los besitos, eso si la próxima vez los cortare los trozos más pequeños, bueno voy a la receta.


_ 300 grs de chocolate blanco
_ 300 ml de leche
_ 50 ml  azúcar invertido<---pincha y te llevara a la receta
_ 80 grs de azúcar blanquilla
_ Una pizca de sal
_ 3 huevos pequeños
_ 500 ml de nata para montar(crema de leche para batir)



Tradicional

Ponemos el chocolate blanco, la sal y la nata en un cazo al fuego medio hasta que se derrita el chocolate. Quitamos el cazo del fuego y añadimos  los huevo un poco batidos, y el azúcar, vamos batiendo con la ayuda de unas varillas. Añadimos la leche y el azúcar invertido y mezclamos 

Thermomix

Cortamos en trozos el chocolate y programamos Vel Prograsiva 5-10


Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso programamos 1 Min, Vel 4 sin temperatura



Añadimos la nata y la sal programamos 8 Min, 80º, Vel 4

Añadimos el chocolate reservado y programamos 1 Min, Vel 4 sin temperatura
Añadimos la leche y el azúcar invertido y programamos 2 Min, 80º Vel 4.
Pasamos a un recipiente 
Cortamos los besitos en pequeños trocitos muy menuditos
 Mezclamos bien y tapamos
Tapamos y llevamos al frigorífico  hasta que esté totalmente frío, una vez frío, lo ponemos en la heladera  30 minutos (recordad que el recipiente de la heladera debe estar en el congelador al menos 24 horas.). Si no tenemos heladera lo ponemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos cada 1/2 hora y lo batimos, así durante dos horas mínimo.
Y llego a hora de disfrutar uhmmm

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