hecho en su olla GM,"F" os diré que Loli dice que está muy esponjoso y es una
delicia para el paladar.
_ 3 manzanas reineta o golden
_ 3 huevos L
_ 250 grs de azúcar moreno
_ 100 ml de aceite de girasol
_ 1 yogur desnatado
_ 220 grs de harina integral
_ 1 sobre de levadura tipo royal
_ Una pizca de sal
Decoración
_ 1 manzana para decorar
_ 3 laminas de gelatina o 6 grs de gelatina o grenetina en polvo
_ 3 cucharadas de azúcar blanco
_ 250 ml o 1 vaso de agua
_ Opcional: gotas de limón, esencia o licor
NOTA:
Si no encontramos la gelatina en hojas, podemos usar perfectamente la gelatina
en polvo teniendo en cuenta que cada hoja equivale a 2 grs de gelatina en polvo
que serían 6 grs en total.
En primer lugar todos los ingredientes los tendremos a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º
Pelamos y cortamos las 3 manzanas en trozos y vamos poniendolos en el vaso
de la batidora o prosesador de alimentos, junto con los huevos, el azúcar moreno
y el aceite y el yogur. Trituramos hasta que nos quede muy fino.
Agregamos la harina integral, la levadura y la sal, volvemos a mezclamos bien
que no queden grumos.
Volcamos en un molde previamente engrasado, y ponemos las manzanas laminadas
sobre la masa.
Preparación brillo
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría por lo menos 5 minutos.
Calentamos el vaso de agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejamos
a fuego bajo durante 5 minutos para que se forme una especie de sirope.
Añadimos las hojas de gelatina bien escurrida a la preparación anterior
y removemos para que se disuelvan perfectamente.
Apartamos del fuego y añadimos el saborizante que más nos guste
(totalmente opcional, yo no suelo añadir nada).
Dejamos que se enfrié hasta que empiece a espesar un poco
(Ojo, no lo metemos en la nevera).
Desamoldamos nuestro bizcocho y con la ayuda de una brocha pincelamos
las manzanas, teniendo mucho cuidado que se nos muevan estás.
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