PASTEL DE BERENJENAS OLLA GM G

Mi querida sevillana, como yo la llamo a Loli, nos deleita nuevamente con una rica receta hecha en su querida parlanchina, hizo este pastel para un almuerzo familiar en casa de su hijo, y me comenta que fue todo un éxito de lo rico que estaba.

_ 2 berenjenas grandes _ Jamón de york( de pavo o de pollo) _ Queso en lonchas _ Obleas la cocinera _ 3 huevos _ 1 vaso d leche _ Queso rallado
_ Sal
_ Pimienta
_ Orégano

Cortamos las berenjenas en rodajas d 1cm d grosor como mucho. Metemos en agua con sal media hora y pasado ponerlas a escurrir. Ponemos las rodajas de berenjenas en el microondas 5 minutos para ablandar Loli las ha puesto en dos tandas. Forramos la cubeta con papel vegetal Montamos el pastel así.... 4 capas d obleas

Encima ponemos una tanda de berenjena rellenando la cubeta

Seguidamente ponemos el jamón de york y el queso

Así sucesivamente hasta terminar con una capa d berenjena.

Batimos los 3 huevos con la leche, una pizca d sal y pimienta al gusto. Echamos poquito a poco sobre el pastel. Ponemos el queso rallado y espolvoreamos orégano.

Menú Horno 140º.. Válvula Abierta...20 Minutos.
Ponemos el Cabezal Horno a 175º 10 Minutos.....

El cortee!!