ALBÓNDIGAS EN SALSA EN OLLA GM " G "

 Unas ricas albóndigas que no viene bien para almorzar o porque no para cenar, eso si no puede faltarnos pan para sopear en esa rica salsa uhmm.

 Para las albondigas:

• 800 gr carne picada mixta 
• 4 ajos 
• Perejil
• Ajo en polvo
• 2 cucharadas soperas de pan rallado
• 2 huevos 
• Harina 
• Sal 
• Pimienta

Para la salsa de albóndigas 

• 1 cebolla grande
• Aceite
• 2 vasos medidores de vino
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 vasos medidores de agua 
• 1 Hoja de laurel 
• Colorante o azafrán 

Picamos los ajos y el perejil menuditos

Salpimentamos la carne 
Mezclamos la carne picada con los ajos , el huevo, el pan rallado,perejil.
Dejar reposar unos minutos.

Formamos las albóndigas y las pasamos por harina. 

Ponemos el aceite en la cubeta menú Plancha 140ºC , 6 Min, añadimos las albóndigas y freímos en tandas

Cancelamos menú y programar menú Sofreír 8 minutos . 
Añadimos la cebolla y pochamos unos 5  Min, que quede bien pochada.

Añadimos la harina y damos vueltas para que no se queme, la tostamos un poco. 

Ahora añadimos el vino y dejamos terminar el programa. Podemos triturar la salsa o dejarla tal cual pero quedará  más " gordita " 

Todo a la cubeta , salsa , albóndigas, laurel , pastilla caldo , azafrán y agua .

Cerramos la tapa y programamos Menú 

Guiso, 130º, 10 Min, Presión 2, Válvula Cerrada 

Terminado el tiempo dejamos despresurizar sola y servimos