CABALLAS EN ADOBO

 Que me gustan a mi y a los mios unas caballas en adobo, en este caso son caballitas pero igual de ricas

•  2 kilos de caballas frescas
• Vinagre
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de orégano
• Sal
• Agua

Receta mejorada en http://cocinandoconmamy.es/caballas-en-adobo/

 Limpiamos las caballas las partimos en dos o tres partes en mi caso en dos ya que son pequeñas

Le echamos la sal

Limpiamos la cabeza de ajo y ponemos los dientes en el vaso de la batidora, en un vaso ponemos la mitad de agua y la mitad de vinagre y lo añadimos al vaso de la batidora, junto con el comino, el orégano y lo batimos todo muy bien.

En una bol ponemos a marinar la caballa con la mezcla anterior y lo dejamos unas 5 horas o mejor para el día siguiente

Pasado el tiempo escurrimos bien y pasamos por harina

Freímos en abuendante aceite caliente, sacamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y ya tenemos nuestra caballa lista para comer.