PANACOTTA DE TURRÓN JIJONA CON Y SIN AZÚCAR EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Este fue mi postre de la noche de nochebuena. Un postre para Navidad o para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus invitados con un bocado goloso, prueba esta Pannacotta de turrón de Jijona, es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Yo en este caso como era para mi la he hecho sin azúcar, os dejo la receta con y sin azúcar.

• 3 hojas de gelatina
• 120 gr de turrón de Jijona sin azúcar o con azúcar
• 400 gr de nata líquida de cocinar o de montar.
• 15 grs de edulcorante en polvo o 50 gr de azúcar moreno.
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar o con para decorar (al gusto) o almendras picadas

 Pon un bol con agua fría y pon las 3 hojas de gelatina en remojo. Deja unos minutos que se hidraten y queden blanditas.

THERMOMIX

Echamos en el vaso el turrón y trituramos 5 Seg, Vel 7.

Agregamos la nata y el edulcorante o el azúcar y cocemos 

6 Min, 90º, Vel 4.

Añade por el bocal del cubilete las 3 hojas de gelatina escurrida y mezclamos

20 Seg,Vel 3.

TRADICIONAL

Ponemos en un cazo la nata, la leche y el azúcar, llevamos el cazo al fuego y mezclamos con las varillas mientras va cogiendo temperatura para que el azúcar se disuelva, y después movemos de vez en cuando hasta que los lácteos entren en ebullición.

Mientras tanto, troceamos el turrón de Jijona, y cuando la nata rompa a hervir, retiramo del fuego. Batimos con las varillas hasta que se disuelva y si prefieres una pannacotta más fina, pasa la preparación por la batidora eléctrica.

Vertemos la mezcla en 6 moldes de flan de aluminio ( si son individuales nos sera más fácil de desmoldar ) y deja que enfríen un poco antes de introducir en la nevera como mínimo 3 horas para que terminen de cuajar.

Desmoldamos, ponlas en la bandeja de presentación o en platitos individuales y esparcimos las almendritas troceadas por encima o espolvorea con el cacao puro en polvo.

Y ya tenemos listas nuestras panacottas