Desde que hice las torrijas, mi mente tenía ganas de invento
jajajaja, y me dije porque no hacer un helado y zas aquí lo traigo jajaja, esta
super bueno, cremoso y con ese sabor a torrijas que esta de vicio.
- 200 grs de torrijas pincha AQUÍ y te llevará a mi receta
- 340 ml de leche
- 400 grs de leche condensada
- 50 grs de maizena
- 400 ml de nata para montar
(35%MG)
- 50 ml de azúcar invertido pincha AQUÍ te llevará a la receta
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 10 Min, 90º, Vel
3
Volcamos a un recipiente tapamos y dejamos a temperar
Llevamos al congelador durante una hora, pasado el tiempo
sacamos del congelador y volvemos a poner en el vaso y mantecamos unos 30
Seg, Vel 6, volvemos a volcar en el tupper y lo llevamos nuevamente al
congelador por otra hora.
Este paso lo haremos un total de tres
veces para que nos quede un helado cremoso. Una vez mantecado,
congelamos y usamos cuando queramos.
En una cacerola ponemos la leche fría, agregamos la maizena con una cuchara removemos para que se deshaga, luego añadimos las torrijas y el resto de los ingredientes y trituramos con la ayuda de una batidora. Ponemos a fuego medio, y sin parar de remover hasta que conseguir que la mezcla coja consistencia cremosa. Normalmente aparece cuando rompe a hervir.
Volcamos a un recipiente tapamos y dejamos a temperar y los pasamos al congelador y lo vamos sacamos cada hora y movemos y volvemos a meter al congelador. Este paso lo haremos un total de tres veces para que nos quede un helado cremoso. Una vez mantecado, congelamos y usamos cuando queramos.
Y ya tenemos nuestro helado listo
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