PERRITOS CALIENTES EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 MASA

• 400 g de harina, preferiblemente de fuerza
• 150 g de leche
• 50 g de agua
• 50 g de aceite
• 10 g de vino blanco
• 20 g de levadura fresca
• sal

RELLENO

• Salchicha franfurt 
• Bacon o Jamon york
• Lonchas de queso

 THERMOMIX

Masa

Echamos en el  la leche y el agua y programamos 1 Min ,37º ,Vel 1

Le añadimos el aceite y el vino y volvemos a poner 1 Min, 37º, Vel 1. 

Incorporamos la levadura y mezclamos 5 Seg, Vel 4.

Añadims la harina y la sal y mezclamos  7 Seg, Vel 6 y amasamos

 2 Min,   Cerrado Vel 

Sacamos la masa a la mesa de trabajo

TRADICIONAL

En un cuenco disolver la levadura con un poco de leche templada.
En otro cuenco mezclar el agua, la leche, la sal,  y el aceite.
En un bol colocar la harina con el azúcar y formar un volcán. Añadir los líquidos de los dos cuencos.

Mezclamos uniendo bien los ingredientes. Obtenemos una masa pegajosa.

Comenzamos a amasar sobre la encimera, pero no debemos agregar harina, la masa parece chicle y cuesta despegarla de las manos, no desesperemos, que amasando durante un buen rato vamos viendo como cambia la textura, podemos colocar un poco de aceite en las manos y en la encimera y después de un rato logramos una masa suave, elástica, que no se pega a las manos.

Estiramos la masa y la cortamos en forma de triangulos 

En la parte más ancha le ponemos el relleno en este orden, baicon, queso y salchicha y cerramos los triangulos rodandolos sobre si mismo y cerramos las punta dandole forma redondeada de tal forma que queden como panecillos.(los míos les dí forma tipo crossant jajaja, quedan bien pero de la forma que os digo os quedarán tipo panecillos)

Los vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno

Dejarmos levar 30 minutos

Con el horno precalentado a 200ºC, llevamos al horno y horneamos a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

Y ya tenemos nuestros perritos